Il Magazine del Viaggiatore
Con la nuova stagione invernale la compagnia francese ha deciso di affidare la selezione della sua carta dei vini al sommelier Paolo Basso.
Per redigere la carta dei vini della compagnia francese, Paolo Basso, eletto lo scorso anno “miglior sommelier del mondo”, si avvale della collaborazione di Michel Bettane e Thierry Desseauve, autori dell’annuale guida dei vini francesi “Le Grand Guide des vins de France”.
La scelta dei vini da parte dei tre grandi esperti sommelier tiene conto delle condizioni di viaggio, come la specificità del servizio a bordo, la pressurizzazione dell’aria e la climatizzazione che possono modificare le percezioni gustative. La carta dei vini di Air France, nota per la qualità del servizio ristorazione a bordo dei suoi aerei, viene rinnovata con frequenza bimestrale.
